Nduja di Spilinga E' un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante conosciuto in tutto il mondo. Si presenta con un colore rosso vivace (naturale) ed un profumo intraprendente. Prodotta prevalentemente nella zona di Spilinga (VV). Preparata con le parti grasse del suino, con l'aggiunta del peperoncino piccante. Da spalmare sul pane, sulla pizza o per condire la pasta, ancora meglio accompagnato con i legumi. Esempio Pasta fagioli e nduja
