Ingredienti:
Semola integrale di grano duro e acqua. Profumo, tenuta in cottura e consistenza.

Essiccazione lenta secondo il metodo tradizionale.

La Struncatura di semola integrale Calabrese è un prodotto tipico della tradizione Calabrese. La semola integrale macinata a pietra le conferisce un aspetto ruvido e poroso che permette di trattenere molto bene il condimento. 
Secondo la tradizione, la Struncatura viene condita con ingredienti tipici della tradizione contadina quali: filetti di alici, mollica di pane tostata, aglio, peperoncino calabrese e Olio Extravergine d'Oliva.

PRODUZIONE LIMITATA