Il caciocavallo è un formaggio semiduro prodotto con latte vaccino usato per la maggior parte alla fine dei pasti.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato , caglio, sale
Allergeni: latte e derivati del lattosio
Aspetto:
- Forma: Crosta compatta, liscia sottile di colore giallo paglierino
- Colore: giallo paglierino
- Sapore: deciso
- Pasta : struttura pastosa
